A Trilha do Rio do Boi é um dos trekkings mais famosos do Brasil. Ela costeia a parte interna do Cânion Itaimbezinho entre as cidades de Cambará do Sul e Praia Grande. São cerca de 8 horas de travessia entre a mata fechada e o rio do boi, muito conhecimento sobre a formação dos cânions e da história local, e ao final uma vista esplêndida de um dos cartões postais do nosso Brasil.